中華そば ５５０円こちら「あづま食堂」は、鶴岡にはよくある麺類から丼物、定食と、幅広いメニューの食堂です。またメニューの大半を麦切りや生蕎麦が占めているのも鶴岡
らしいところです。酒田では生蕎麦をメニューに入れているお店そのものが少ないんですから。
この日訪れたとき、ウチの相方は「鴨汁ざる」という暖かいタレのざるそばを注文しました。これもなかなかおいしかったです。ざるそばというと、あっさりした感じを思い浮かべますが、いやいやどうしてコッテリ日本そばなのです。お立ち寄りの際は是非ご賞味ください。ただ好みからいくと、もうちょっと細麺のお蕎麦がいいのですが・・・。好きですけどね、これも。でも、このネーミングって早口でゆっちゃうと、「なんだそれっ？」て聞き返したくなっちゃいますね。語呂が悪いかな？
で、こちらの中華そばです。
こういった日本蕎麦のメニューが充実しているお店らしく、ラーメンのタレにもみりんらしい甘みや、カツオ節らしいダシの香りがしました。これが中太でコシのある縮れ面と相まって、いい意味で田舎のラーメンっぽくて好きです。そういう意味では前出の「鴨汁ざる」もけっして洗練されたお味ではナイのでしょうが、満足度から言えばかなり高いです。たぶん、これはお店の独りよがりではなくて、お客さんが満足してくれるものを出そうという、店主のサービス精神のたまものなのでしょう。
バロメーターというわけではありませんが、このお店のテーブルにもこんなものを見つけました。
ラーメン醤油です。
しょっぱいもの好きの私としては、こういうのが置いてあるお店は大歓迎です。オニのような顔をした店主の監視下で、ピリピリしながら食べるラーメンなんてまっぴらごめん。大好きなラーメンを好きなように食べる。これこそが大衆食堂の原点でしょう。
