99/08/24より
ここでは、私の住んでいる酒田市を中心に食べ歩いたラーメンを写真とともに紹介しています。
なぜ写真入りかというと・・・
私はあのグルメマンガ「美味しんぼ」の主人公のような鋭い味覚や知識を持ち合わせていません。
しかし、ことラーメンに対する愛情は、人一倍あるつもりです。
そんな私のラーメンに対する舌足らずのメッセージを補うためにも私の愛するラーメンたちの唾液あふれる魅力を、写真から感じ取っていただきたいのです。
この印は更新ファイルを示しています。
酒田のラーメン、庄内のラーメンの特徴とはなんでしょうか。
よく言われるのは魚だししょうゆ味。麺は太からず細からずのあっさり味。こう書いてしまうとなにやら特徴がなさそうに思われるのですが。昨今のご当地ラーメンブームの中にあって、これこそが酒田のラーメンの特徴だと思うようになりました。
八幡町
とみ将 かなや
遊佐町
ちどり食堂 栄軒 ヤマちゃんラーメン
鶴岡は酒田の隣町にあたります。何件か食べ歩いて気がついたことですが、こちらのラーメンは酒田のそれとスープに関して特徴が異なるようです。全体にみりんの効いた甘めのスープは、生蕎麦のタレから来ているようにも思われます。
ご多分にもれず、鶴岡のラーメンも新旧交代が進んできたようで、これからの鶴岡ラーメンが楽しみです。
| 横浜軒 | 梁山泊 |
| グリル季園 | 千石や |
| いろは食堂 | あづま食堂 |
| クロバ食堂 | 天花 |
| おばこ食堂 | 一龍 |
| ら〜めん とがし | 満び |
| 尾浦 |