チャーシューメン ６８０円東町にある新月は、お昼になると会社関係の方たちでいっぱいになります。タップリの刻みネギ。味がよくしみて適度に柔らかいチャーシュー。定番のシナチク。細めでシャッキリとした縮れ麺。これらを支えるあっさり魚だしのスープ。これらが渾然一体となって新月のうまいラーメンを作り上げています。私が驚くのは、ここの麺。細めの縮れ麺であることに加えてわずかに透明感とツヤがあります。ひょっとすると、２．３日ねかしているんでしょうか？酒田のラーメンの中でも細い部類に入る麺なのに箸でつまみ上げても切れたりしません。適度なコシもあるということでしょう。
以前は、ラーメンはスープさえうまければイイと思っていましたが、こういうラーメンに出会うたびに麺も大切だと思うようになりました。
ミソラーメン大盛り ？円値段、忘れました。たはっ
ここのミソラーメンはオーソドックスなそのまんま味噌の味がします。懐かしい味といいましょうか。ニンニクも適度にきいていてこれまたさっぱり味です。こちらにも、あの透明感のある細麺が使われています。具にはモヤシ、キクラゲ、キャベツの炒め野菜が入っていて、その上に鮮やかコーンがのっかっています。
麺とともにシャッキリ野菜を絡めるように口に運ぶと、野菜の甘みと味噌味が一体となって豊かな味が広がります。
この新月では、お店の入り口に食券の自販機が据え付けてあり、そこで希望のメニューの券を購入してから、お店に入るようになっています。私個人としては、食券形式の店は、あまりいいイメージがないのですが、ここはうれしい例外です。
定休日は日曜日です。
以下マップです。
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