中華そば 中 ５００円こちらのお店は、余目町の旧メインストリート（＾＾； にあります。 こちらのメニューはラーメン屋さんによくあるシンプルメニュー。中華そばの大中小、以上です。そして、こういうシンプルメニューのお店というのがウマイお店だったりするんです。写真はあまり真上からねらったせいか、スープの表面の油がキラキラと光まくっています。実際のラーメンはドンブリの底まで見えそうな（実際はラーメンがじゃまになって見えないが）美しく透き通った山吹色のスープで満たされています。初めて食べた時は、「ちょっとしょっぱいかなあ」と思ったのですが、鶏ガラダシの効いたお味はシンプルで病みつきになりそうです。一応醤油色なのですが、塩味が強いスープです。麺もやや細めで食感も優しい、それでいて切れたりしないツルツル麺です。庄内地方のラーメンで塩味が強いラーメンてのは珍しいクチかもしれません。 抽象的な表現になりますが八千代のラーメンは、来る日も来る日もラーメンを作り続け精進を続けることで到達した、まさに最高の八千代ラーメンなのだと思います。ワインが年月を経ることで熟成を重ねるように、このラーメンもまた完成の域に達したのではないでしょうか。ここのラーメン、私は大好きです。
定休日は「７」のつく日
以下はマップです。
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