8月2日
　　
　　　出穂。　イネの開花。
　　穂がでると、すぐに稲の花が咲き始める。天気が良い日には、稲の開花は午前9時頃から
　　始まり、午後1時ぐらいに終わる。イネは自分で受粉させることができる。だから花粉の
　　量はすごく多い。籾が開いて、中から黄色いオシベが伸びてくる。黄色の花粉は、なめら
　　かで、つぶつぶしている。咲き終わると籾が閉じて、外に伸びたオシベは籾にはさまって、
　　ゆらゆらと風に揺れている。
　　　田んぼ全体で最初に穂が出始める時期を｢走り穂｣、ほとんどの穂が出てしまう時期を
　　｢穂ぞろい｣という。　また、田んぼ全体の半分の茎が出穂した日を｢出穂期｣という。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[引用文献：田んぼの学校　入学編]