ROUTE
2003/1/25（土）8：20新庄出発→11：20米沢ラーメン『ひらま』→12：30〜3時『米沢スキー場』
白布温泉『西屋』宿泊→9：30〜13：30天元台スキー場→15：15米沢ラーメン『熊文』
米沢ラーメン『ひらま』 |
米沢ラーメンでうまい店をWEBサイトで調べると共通した点に『ひらま』『山大工学部前やまとや』
『熊文』がベスト３だという。そのおいしさを検証すべく、まずは『ひらま』に向かった。
しかし、なかなか場所がわからない！米沢南陽道路の米沢出口から国道13号に入る交差点から
一旦、13号線を北上し、最初の交差点を右に曲がり、
跨線橋を超えてから2ｋｍぐらい田圃の中を走ったかなり在郷にあります。
ひらま前
開店は11：20。昼はかなり行列なるとの情報のため10分前に到着し、開店を待つことに…。
開店と同時に入り、チャーシューメン大盛、普通のラーメンを注文。
この店では、麺を打ち、手で揉んで縮れを与えてから二、三日寝かせるといった
通常の米沢ラーメンの手法に加え、麺を茹でる直前にも再度手で揉んで縮れを加えている
とのこと。
厨房を覗くとやっぱし！その光景が・・・
プリティ長嶋と安部譲二も来た。
うまさと関係ない場合も多いけど…
チャーシューメン大盛
量は結構多い
ラーメン普通盛
これも結構量はある
実は、味噌も、んまい！とのことだったが
この夫婦は醤油ベースが好きなので
おめ〜が味噌を食えと押し付けあったが
結局、2人とも醤油ベース
麺はかなりチジレ
| ☆所感 うまい!! 酒田の三日月軒中町店、遊佐町のちどり食堂、十文字ラーメン各店のような魚系の強烈なダシは感じられません。それでも全体的にあっさりしていて、コクがあって、麺のシコシコ度も良く、本当にうまい!!!ただ、チャーシューはあんまし･･味がしない 詳しい場所は・・・・  |
米沢ラーメン『熊文』 |
実は、『山大工学部前やまとや』に行く予定だったが、スキーをした後、
午後3時ころ着。当店は2時半〜4時まで休業であったので、
熊文にしたのでありました。
場所は、山形方面から国道13号のバイパスへ抜けずに
真直ぐ、米沢市内に入る旧国道沿いにあります。1ｋｍ
ぐらい入ったところに米沢四中（写真右）があるので、その
向かいです
午後3時15分。満員です。これ以上来たら相席
を求められます。一茶庵支店マッツァオ!!!
ラーメン普通盛
これもチジレ度大!!!
| ☆所感 これは、うまい!!! ひらまと比べると（ひらまの麺使用とのうわさだが・・・）、麺のコシが強い。シコシコ あっさり系、汁もクセが無く、かといって強烈なダシ では無いことも共通。 でも、これは、うまい。表現が出来ないけど・・・ いや、お薦め。場所は・・・・  |
