塩焼き300円～

特大のどじょうを使い脂の乗った身を背割りにして焼きます(値段は大きさで異なります)。

唐揚げ800円

どじょうを背割りし、包丁を入れて骨を浮かせ米子でカラッと揚げます。頭から骨までカリッと食べれます。

鍋1,300円

どじょうを背割りして頭骨を取り除き、特製出汁でササガキごぼうと白ネギで仕上げます。自家製粉山椒で香り付け♪

※どじょう料理について

基本、御予約にて対応させていただきます。4～5日前の予約をお勧め致します。

この他にもどじょう汁、天ぷらなどもできますので、予約時にご相談ください。