尾花沢市観光案内
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「食は医なり」これは食べることが医療に通じることを意味します。健康な人は食物によって栄養を補給しています。素材は御所山の恵み豊な山菜や川魚と地元鶴子地区の農家が厳選して作った素材が中心。「春の膳」「初夏の膳」「秋の膳」の３種類が基本。季節の味と香りが様々な食感で楽しめます。御所山麓で取れた新鮮な山菜を中心に、さまざまな食感、栄養のバランスを考慮した、旬の膳にはいつ訪れても、新たな感動があります。

右表「初夏の膳」メニュー詳細

●初夏の膳（写真右）
【お茶】ミント茶＜or どくだみ茶＞
【果樹酒】アキグミ酒＜or 山人参酒＞
【先付】焼なすごま浸し、枝豆豆腐（美味出汁、わさび）
【吸い物】ウグイス椀（ジュンサイ／生クリーム）
【盛り込み料理】
・鳥陳皮風味（鳥／銀杏／オニオン／人参／柚子／フェンネル／トマト／山ぶどう／ワカサギ南蛮／オレンジ）
・木の葉南瓜（ふきのとうようかん／山うどと鰊煮付け／よもぎ餅／笹巻き／わらびキムチ漬）
・ふろふき大根（ふきのとうみそかけ）
・鰯磯部紅花揚げ（あわび茸／桑の葉／山ぶどうの葉／大葉）
・筒豆腐みずたき味噌仕立て（みょうが／くるみ／大葉）
・よもぎ餡
・あいこごま和え
・柚子柿
・うぐい木の芽焼き
・あけびのくるみ和え
・丸十レモン煮
・アスパラマヨネーズ味噌
【銘々】
・食事　桑そば（冷）
・薬味（ながねぎ　わさび　七味）
・香の物（みずとキャベツ浅漬け）
・デザート（ホテルオリジナル手づくりアイス）

【料金】（消費税込）
・食事のみ：4100円／宿泊費込み：11000円

ご予約先：森のホテル御所山　TEL 0237-28-2121 FAX 0237-28-2234

薬草膳は当ホテルの料理長が季節に合わせて３コース内容を吟味してご用意いたします。注文は20名さま以上で、新鮮な食材を御用意いたしますので、予約来訪３日前までにお願いいたします。また山菜狩りのシーズン中は、「道草ツアー」とセットでご紹介する場合もありますので毎月1日発行の「かわら版」をお見逃しなく。

旬の風味と甘さをいかした爽やかなアイスクリームは季節を問わず人気です。

季節限定（盛夏のみ）「すいかアイス」はじめました。原料はもちろん糖度13度以上の甘い、甘い尾花沢スイカです。

お奨めは、ブルーベリー・くるみ・ゴマ・紫いも・カボチャ・ストロベリー、その他「紅花アイス」など約10種類、季節にあわせた旬のアイスが登場します。

販売所：森のホテル御所山／御所乃湯／焼肉ハウス御所山／ステーキハウス徳良湖
価　格：カップ入り１個（150ml）210円（税込）

宝栄牧場（約18km／車で約30分）

とろける様な甘味があり、一度食べたらやみつきになる事うけあいです。

夏の昼と夜の温度差が激しい尾花沢の気象条件が、美味しい「尾花沢スイカ」が生まれる原因として言われています。同じように、この厳しい自然環境が、家畜の飼育にも最適の条件となっており、極上の霜降り和牛が生まれる背景となっています。

徳良湖畔（約14Km／車で15分）

森のホテルの麓にある鶴子地区は戸数150戸の農村集落です。10数年前からこの村の女性たちが中心になって“都市と農村との交流”をベースにした「むらづくり」を推進してきました。
朝採れたての新鮮な食材をメインにホテル駐車場にて毎週日曜日に朝市を開催しています。御所山麓で取れたての山菜や朝取れたての野菜や魚など、旬の新鮮な食材が並びます。季節の話題や山菜や川魚の調理方法や美味しい食べ方等お気軽におたずねください。

秋のきのこまつり

【川魚】
せつき／かじか／うぐい／あゆ等
【山菜】
みず／わらび／ふき／ぜんまい／ふき等
【きのこ】
たもぎ茸／あわび茸／なめこ等
【野菜・果実・穀物】
すいか／夏野菜／根菜／米／そば等
【加工食品】
つけもの／菓子／アイスクリーム等

問合せ先：森のホテル御所山 　TEL 0237-28-2121　FAX 0237-28-2234
詳しくは直接お電話にてお問い合わせください。